[散收收食記] Sift

前陣子去完Herbivores食飯, 食飽離開的途中經過Sift
原來不是cupcake stand而是正正常常的dessert bar
A-la-carte的甜品不便宜, 大概都要$80~$90up
只想淺嘗結果還是要了cupcake, 加了一壺earl grey
Salted caramel不幼滑, 但不幼滑中卻有點鹽巴的質感 好味啊。


Sift
中環嘉咸街46號地面
Tel : 2530 4288

[食在Soho] 吃草也不錯吧? The Herbivores

雖然工作地方在中環，但好多時放左工去同H先生食飯腦裡面的選擇多數都係銅鑼灣、尖沙咀、旺角、九龍塘
甚至係唔想同人迫，結果番屋企住飯仔。

偶爾一次因為想去九如坊的Homeless逛逛
買完野費事老遠行去地鐵站，我同佢就行左上Soho搵食喇 :)

[食在銅鑼灣] 沾麵熱‧沾麵冷?! 廣島沾麵本舖爆彈屋

前排興起一陣沾麵熱潮
上個星期經過銅鑼灣就去左食「廣島沾麵本舖爆彈屋」~



一坐低就見到每一檯都有一大盤的芝麻! 好震撼!!!



menu係一人一張。選擇唔多，
有冷沾麵、熱沾麵、同普通拉麵而已。 分別其實都係在於係辣定唔辣


值得一提的是呢度點辣會有0-200度揀
食20度辣以上就已經有一塊木牌比你畫 可以擺上一個好似名人榜的東西上面



完全唔食得辣既我梗係唔會同佢玩啦...
而食得辣的H先生就揀左44度黎試下先。
(佢話揀44度係因為要"knock out"40度那些...很扯的原因 orz)

先上我的0度沾麵汁及另加的炸蒜
麵汁的味道其實只係得個「咸」字, 但係就冇咩油膩感
相對我之前係「周月」甚至「一風堂」試過的沾麵汁黎講
除左多左好多芝麻之外，似乎冇咩特別



H先生的熱沾麵，後面就係佢碗44度辣的沾麵汁!!
試左一啖辣汁，嘩唔得，一開始好似冇咩咁, 之後條脷好麻
佢就食到一頭都係汗, 係咁話「好爽呀!!!」 (呆)

 

我的冷沾麵，麵條有過冷河的關係所以會比較煙韌。



食完就有得比你畫番你個大名架喇
我食0度都有得畫就梗係多得H先生比佢塊牌個背脊我啦  hohoho
佢話下次可以挑戰60度+



我? 繼續挑戰0度
又或者如果佢想出負數我應該都會試下 哈。






廣島沾麵本舖爆彈屋
銅鑼灣駱克道453號地下
Tel: 2891 1530
星期一至日:12:00-15:00；18:00-04:00
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=120385

[美食文] Canelé‧徘徊在似苦又甜之間

先前講起法式甜點，拜Ladurée的名氣
很多人第一時間一定會諗起macaron
相對唔顯眼的，除左上次介紹過的madeleine貝殼小蛋糕之外
仲有今次的canelé

Canelé比macaron同madeleine更為少人知的原因
大概係因為佢個樣冇macaron咁色彩斑爛之外
亦冇madeleine那種連烘焙百癡如我的人都可以上手的做法

Canelé是法國波爾多地區的特產
製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉，加上Rum酒以作發酵。
難整得好的原因, 除左係個模難買之外
焗的溫度同時間亦要拿捏得好準確。

聽就聽得多, 但係香港唔係咁易搵得到
咁岩尋日有同事係中環TWG買左兩個Canelé請我食
終於有機會試下呢種謎樣甜點喇 :) 


一望之下平平無奇，
不過食落個外殼係有點脆得黎但帶點韌度 (可能係擺耐左既問題)
味道有如焦糖，甜但帶點燶味 (!?)
裡面沒有鬆軟多孔但有點黏口 (咁樣應該唔算係一個好既Canelé吧...)
食落有點好似唔知想點既曖昧感覺 (啞)

就如歌都有得唱: 「徘徊在似苦又甜之間，望不穿這暖昧的眼」...
好似財爺話齋，如果一路食加埋一路睇Amélie可能感覺會中產一點吧 hohoho



TWG Tea
中環港景街1號國際金融中心商場一期1樓1022-1023號舖
Tel: 2796 2828
星期一至日:10:00-23:00
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=78323