[Melbourne] 一帽子的超凡asian-fusion菜．Supernormal

番Melbourne之前都做左好多功課要睇下食咩野，不過因為時間唔多，只可以有限度咁選擇。而今次要同大家介紹的就係on my must-eat list的其中一間：Supernormal。

同Cumulus Inc一樣由名廚Andrew McConnell開設的asian fusion餐廳，Supernormal正正就係McConnell集合取材自佢喺上海同香港工作時經驗同靈感嘅成果。




雖然開左唔係好耐，但已經超人氣！而且仲要喺2015年度嘅Good Food Guide得到同Cumulus Inc一樣的一帽子評價！（前幾篇都有同大家講過，Melbourne行的唔係米芝蓮計分system，而係用The Age Good Food Guide的幾多頂帽去評定餐廳的。）

同Cumulus Inc一樣位於Melbourne CBD的Flinders Lane內

Flinders Lane呢條小街間直係老饕天堂，由Movida，Cumulus Inc甚至近來火紅的Chin Chin都藏身於此，星期五六晚呢度真係間間出面都有一條等位人龍！Supernormal選擇喺呢度開都十分合理。不過好在Supernormal提供網上訂座服務，唔想有排等就最好一早訂定位先喇。

餐廳interior唔係特別asian，反而同Cumulus Inc差唔多都係簡約系

連menu都係就咁搵個文件clip夾埋就算，究竟係求其定係特登？

因為只係食lunch的關係，我同H先生冇揀到任何main dish

反而pick左兩個small dish，一個包（！）同埋一個甜品。

Smoked Beef, Mustard Leaf & Clam mayonnaise (AUD$17)

首先上檯的有呢碟Smoked Beef，睇menu都唔覺原來係steak tartare！
Smoked beef因為仲係生生地，所以非常juicy，而且仲有淡淡的壎木味道
Mustard Leaf亦係另一個點睛位，唔似平時steak tartare個汁d芥辣真係咁重味道
食嘅時候當然係將所有材料大兜亂，mix好先至食啦。

Spicy beef tongue, pickled chilli & pigs ear (AUD$14)

呢碟又係另一個驚喜，本身係因為我怕辣所以真係會驚食唔到
點知黎到又ok喎，個汁其實係帶少少甜，個感覺似係四川mix左泡菜（！）
牛舌切成丁狀，好有咬口而且份量唔少。
夾埋京蔥絲同埋炸香左嘅豬耳絲，好想encore！

New English Lobster Bun (AUD$16 each)

呢個包雖然細細，不過就索價足足$16 （而家澳仔$1=$6，即係差唔多HKD$96！）

點解一個包仔會咁貴？正正就係因為餡料用上鮮拆龍蝦肉！個包亦好香牛油味

貴就真係好貴，所以我同H先生都係平食兩個人share一個就算喇。

原本呢個包係McConnell另一間餐廳Golden Fields嘅招牌食品

但係因為Golden Fields要改建成為Luxemberg，所以就搬左佢過黎Supernormal喇。

Peanut Butter Parfait, Salted Caramel & Soft Chocolate (AUD$15)

最後的甜品亦係最精彩的一道
從來都討厭花生醬的我，竟然食到停唔到口
個parfait其實係一舊比較硬身的雪糕，但係佢冇平時花生醬的膩口感
加上salted caramel同花生碎；有硬，有脆，有滑！
口中留下的只係滿滿的幸福感啊。



如果你問我的話，我諗Supernormal已經surpass左Cumulus Inc。
下一次番Melbourne，要向二帽子的Cutler & Co.進發吧？



Supernormal
180 Flinders Lane, Melbourne CBD, VIC 3000
Tel：(+61)3 9650 8688
Opening hours：星期日至星期四：11AM – 11PM／星期五及星期六：11AM – 12MN
http://www.supernormal.net.au (訂座click呢度）